eAlgunos la conocen porque acompaña al fish and chips. Otros más la prefieren con calamares a la romana e incluso algunos aventureros la usan hasta para ponerle más gracia a los vegetales rebozados. Hoy te proponemos una receta facilísima para hacer salsa tártara, ese aderezo que le va excelente a todo lo que cruje y nos llena el corazón de alegría.
Una de las enormes ventajas de esta receta es que queda lista en cuestión de minutos, solo tardarás el tiempo que te tome picar un par de ingredientes e integrarlo todo.
Si bien su origen es anglosajón, queda perfecto con la comida de todas las nacionalidades. Para que te des una idea, tiene sabores ácidos, herbales y especiados; también unas notas dulces y un toque amargo que equilibra todo lo demás.
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Te preguntarás por qué es tan buena para maridar la comida crujiente y la respuesta es la acidez, que logra el balance la textura que aporta la grasa. Teniendo ambas en armonía es casi una seguridad que tus platos serán ricos.
Receta de salsa tártara
INGREDIENTES
- ½ taza de mayonesa
- 1 c de salsa inglesa
- 2 C de pepinillos picados
- El jugo de ½ limón
- 1C de alcaparras picadas
- Eneldo picado
- 2C cebolla picada
- Mostaza dijon al gusto
- Sal y pimienta negra
PROCEDIMIENTO
- Pica en cubos pequeños los pepinillos, la cebolla y las alcaparras. Escurre para que la salsa no quede demasiado líqud.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que todo esté integrado.
- Refrigera 30 minutos.
- Sazona con sal y pimienta hasta que logres que quede a tu gusto.
- ¡Está lista para servir con pollo frito, pescado, verduras y toda clase de productos fritos, ya sea con grasa o aire!
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