Esta vez te invitamos a elegir los platillos mexicanos para celebrar las fiestas patrias a partir de su maridaje. Para esto Pozo de Luna, vinícola potosina, nos comparte las mejores combinaciones entre comida tradicional y vinos.

7 vinos para maridar con platillos mexicanos

1. Sauvignon Blanc 

Va muy bien con el aguachile verde de camarón, lengua en escabeche o pozole.

2. Viognier 

Ideal para el pescado zarandeado, tacos de carnitas o unos tamales de picadillo y rajas con queso.

3. Rosado Nebbiolo

Es seco con buen cuerpo. Perfecto para acompañar molotes de tinga, panuchos de cochinita pibil y salsa Xnipec o el tradicional chile en nogada.

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4. Cabernet / Merlot / Syrah

Con notas de pimiento verde, terracota y especias van de maravilla con un cortadillo norteño, tacos al pastor o chuletas adobadas de puerco.

5. Merlot

Por sus notas de frutos rojos se recomienda con un pescado a la veracruzana, también va con los tacos de barbacoa o los chiles rellenos en caldillo de tomate. 

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6. Syrah

Tiene gran frescura y mineralidad, lo que es ideal para un chamorro adobado, tlayuda con tasajo o mole negro.

7. Malbec

Sus notas de intensos frutos negros y azules maduros realzan el sabor de los mixotes de cordero, de la carne asada o del cabrito al horno.