Nada como iniciar el fin de semana con el aroma de un café recién hecho, en esta ocasión te decimos cómo se prepara el café de olla para que quede como el que bebes en tu Pueblo Mágico preferido. 

Lo primero es elaborarlo en una olla de barro, previamente curada, para evitar que se llene de impurezas. Aunque también puedes utilizar un pocillo. El siguiente paso es colocar el agua a hervir con canela y piloncillo, Una vez que comience a burbujear, retira de fuego y deja reposar. Agrega el café molido y sirve. 

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Tu bebida de las mañanas estará lista en pocos minutos. La recomendación es disfrutarla en un jarrito de barro. Si le quieres agregar un toque extra de sabor puedes añadir otras especias como anís estrellado y clavo de olor. 

Se cree que este café surgió en la época de la Revolución Mexicana y era preparado por las Adelitas. La receta está inspirada en las tradiciones árabes y aprovecha las especias del Medio Oriente para hacerlo más reconfortante. El nivel de dulzor lo decides tú, aunque recuerda que más que enaltecer las propiedades del grano de café, esta bebida es más para cuando tienes un antojo dulce.

Prepara café de olla con esta receta

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Ingredientes (4 porciones)

• 1 litro de agua
• 100 gramos de café molido medio
• 1/2 cono de piloncillo o azúcar
• Una raja de canela y otra más para decorar
• Anís estrella
• Clavos de olor

Procedimiento

1. Calentar el agua en una olla y disolver ahí el piloncillo y las especias.
2. Al hervir, apagar el fuego e incorporar el café. Dejar que se infusione por cinco minutos.
3. Servir en un pocillo de peltre o barro y decorar con la raja de canela

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