Prepara un delicioso y fresco aguachile verde en casa con esta receta sencilla. Perfecto para los días de calor, este plato combina camarones frescos con una salsa picante y cítrica que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría.

Aprende a hacerlo paso a paso y disfruta de un clásico de la cocina mexicana.

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Primero, unos tips para hacer un buen aguachile

1. Ingredientes frescos: Usa camarones y vegetales frescos para mejor sabor.
2. Marinado adecuado: ¡No te lo saltes! Marina los camarones en limón por 15-20 minutos.
3. Equilibrio de sabores: Ajusta chiles y sal, y añade jugo de naranja si es necesario.
4. Corte fino: Corta cebolla y pepino en rodajas finas.
5. Cilantro fresco: Agrégalo justo antes de servir.
6. Servir frío: Mantén el aguachile bien refrigerado hasta servir.
7. Añadir aguacate: Para un toque cremoso, agrega rodajas de aguacate.
8. Cantidad de salsa: La salsa debe cubrir bien, pero no ahogar los ingredientes.
9. Prueba y ajusta: Prueba antes de servir y ajusta la sal, ácido y picante.

Aguachile verde de camarón: la receta que necesitas para estos días de calor

Ingredientes:

• 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
• 1 manojo de cilantro fresco
• 2 chiles serranos (o al gusto)
• 1 diente de ajo
• 1 aguacate, en rodajas (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos:

1. Preparar la salsa verde: En una licuadora, mezcla el jugo de limón, jugo de naranja, cilantro, chiles serranos y ajo. Licúa hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Marinar los camarones: Coloca los camarones en un tazón grande y vierte la salsa verde sobre ellos. Asegúrate de que los camarones estén bien cubiertos con la salsa. Deja marinar en el refrigerador por al menos 15-20 minutos, o hasta que los camarones cambien de color y se cocinen con el ácido del limón.
3. Montar el plato: En un plato grande, distribuye las rodajas de pepino y cebolla morada. Coloca los camarones marinados encima de las verduras. Si lo deseas, añade rodajas de aguacate para un toque extra.
4. Servir: Sirve el aguachile verde frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.

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