La shakshuka es un plato delicioso que tiene sus raíces en Túnez y otros países del norte de África, pero realmente ganó popularidad en Israel. Los inmigrantes judíos lo trajeron en las décadas de los 50 y 60, y desde entonces, se ha convertido en un favorito para el desayuno y el brunch en todo Medio Oriente.
Lo que la hace especialmente atractiva es su combinación simple pero rica de huevos pochados en una salsa de tomate sazonada con pimientos, cebolla y especias como comino y pimentón.
TE INTERESA: QUÉ ES EL SHAWARMA Y UNA RECETA PARA HACERLO EN CASA
Aunque tradicionalmente es un plato vegetariano, hay versiones que incorporan carnes como chorizo o ingredientes como queso feta y hierbas frescas, haciéndolo un plato muy versátil que se adapta fácilmente a los gustos locales o personales. Además, “shakshuka” significa “una mezcla” en el dialecto bereber, lo cual es bastante apropiado considerando los diferentes productos que puedes mezclar en este plato.
La receta de los huevos shakshuka
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla grande, picada
- 1/2 pimiento rojo, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cdita de comino molido
- 1/2 cdita de pimentón dulce
- Una pizca de cayena (opcional)
- 1 lata pequeña (14 oz) de tomates triturados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos grandes
- Cilantro fresco o perejil para decorar
- Pan para servir
Procedimiento
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el pimiento en aceite de oliva hasta suavizar. Añade ajo y especias y cocina hasta que estén fragantes.
- Incorpora los tomates triturados y condimenta con sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, unos 10-15 minutos.
- Haz espacios en la salsa, añade los huevos y cocina tapado a fuego lento hasta que estén al punto deseado.
- Decora con cilantro o perejil y sirve con pan.
¿Ya nos sigues en Facebook?
¿Quieres compartir tu receta con nosotros?. Puedes hacerlo ahora mismo desde la sección de contacto.
