Les comparto sencillas recetas de waffles. ¡No olviden acompañarlos con mimosas o bellinis!   Waffles + Huevo estrellado, aguacate, jitomate cherry y cebollín.   Waffles + Salmón ahumado, cebolla morada, hueva de [...]

Si durante la cuarentena te cansaste de hacer panques, ahora te traigo 3 recetas de granola casera para compartir con toda la familia. Aparte de que es deliciosa, es mucho más saludable que comprarla en una tienda porque [...]

¿Sabías que los estadounidenses comen más de 300 millones de sándwiches al día? Así es, todos los días consumen más sándwiches que el número de su población (328 millones de personas). ¿Y por qué no? El sándwich puede ser el [...]

Para muchos, la frase comida reconfortante o comfort food se ha convertido en sinónimo de platos ricos pero gordos: grandes en carbohidratos, grasos y la noción de “placeres culpables” nunca está muy lejos. Cuando [...]

Tradicionales en la cocina urbana de la Ciudad de México, detrás del nombre de estas famosas enchiladas existen varias historias. Una de ellas lo atribuye a Walter Sanborn, fundador de la célebre cadena de tiendas, quien al [...]

La palabra chilaquiles se deriva del náhuatl chilaquilli (chili-chile y aquilli-metido en). Aunque muchos lugares se disputan su origen, lo cierto es que este platillo mestizo -nacido entre las clases populares- se ha [...]

A diferencia de muchos clásicos de la panadería, el origen de la ciabatta es contemporáneo. Su invención se atribuye al antiguo corredor de rally Arnaldo Cavallari, oriundo de Adria en la región de Véneto, quien lo creó en [...]

Popular en la gastronomía del Bajío, la historia de estas enchiladas se remonta a la época colonial, cuando Guanajuato era el principal centro minero de la Nueva España. Originalmente se trataba de un guiso preparado por las [...]

Junto con la cochinita pibil y las tortas de lechón –entre muchos otros–, los papadzules son uno de los platillos más representativos de la cocina yucateca y una muestra del sincretismo culinario en México pues en su [...]