El cous cous o cuscús es un plato tradicional de la cocina de África del norte, particularmente entre los bereberes, a base de sémola de trigo duro. Por sus componentes nutricionales, bajo en grasas y rico en hidratos de [...]
El nopal simboliza la llegada de los aztecas a Tenochtitlán. Desde entonces se ha utilizado como remedio contra la fiebre, infecciones e inflamaciones. Por su elevado contenido de fibra dietética, es complemento perfecto para [...]
Aunque es común considerar al jitomate como una verdura, en realidad es un fruto muy bajo en calorías (18Kcal por cada 100 g), rico en calcio, hierro, vitamina C, potasio, zinc, magnesio y sodio. Originario de México, los [...]
Sumamente refrescante, esta ensalada ideal para el verano es rica en vitamina C y baja en calorías (el atún puede sustituirse por pechuga de pollo al horno). Gracias al pimiento amarillo también es una importante fuente de [...]
Algo fresco y sencillo de preparar a cualquier hora es esta ensalada de berros. Este vegetal de sabor amargo es muy rico en vitaminas A, C y E, además de minerales como el calcio y el hierro. Aprovecha los beneficios que te [...]
Los espárragos son tallos cuyo consumo se remonta al antiguo Egipto. Son un alimento bajo en grasa, colesterol y sodio, rico en vitaminas C y E, además de compuestos antioxidantes. Pueden ser blancos o verdes, dependiendo de [...]
Las alcachofas son una planta cuya cabeza sirve de ingrediente en varios platillos, principalmente de la cocina italiana y francesa. Su fondo, carnoso y tierno, es comestible al igual que las hojas que le rodean. Porciones: 8 [...]
Porciones: 4 Ingredientes: 250 gr. de queso de cabra 100 gr. de arúgula 1 betabel cocido 4 naranjas 1 taza de granada Aceite de oliva Vinagre balsámico de Módena Sal y pimienta Elaboración: Lava la arúgula, corta el betabel [...]
Además de maridar bien con los mariscos, los vinos blancos también pueden funcionar como ingrediente en la preparación de estos platillos de mar, como esta fresca ensalada de camarones. ¡Que la disfrutes! Porciones: varían [...]
Si bien el olor del queso azul es intenso y fuerte, al paladar resulta untuoso y levemente salado, lo que lo hace singular al servirlo como aperitivo con frutas como la pera. En esta preparación ambos ingredientes juegan un [...]
