El atún en lata es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Rico en proteínas y bajo en calorías y grasas saturadas, posee alto contenido de Omega 3 ayudando a controlar niveles de colesterol, azúcar y [...]
El echalote, chalota o escalonia (Allium ascalonicum) está íntimamente asociado con la gastronomía de Francia (principal consumidor a nivel mundial). Sin embargo, pocas personas saben que este ingrediente –de sabor más suave [...]
Hay varias formas de decirlo tabulé, taboule o tabbouleh, y también diferentes formas de prepararlo; aunque la base es cuscús o semola de trigo crudo, hierbas, aceite de oliva y limón. La receta de este platillo libanés es [...]
Los espárragos son una opción perfecta para acompañar con cualquier platillo. A continuación, te comparto una deliciosa receta super sencilla y rápida para prepararlos al balsámico. Ingredientes: 40 espárragos Sal y pimienta [...]
Porciones: 12 Ingredientes: 9 jitomates grandes en rebanadas de 1 cm de grueso 1 taza de aceite de oliva ¾ taza de vinagre de jerez o vino tinto ¾ taza de cebolla finamente picada 6 cdas. de alcaparras chicas 6 cdas. de [...]
Porciones: varían Ingredientes: Espinacas frescas Fresas Gajos de naranja Piñones Miel Elaboración: Combina todo y sirve en platos individuales. Es ideal como postre o como aperitivo entre comidas.
El higo -“Ficus carica”- es un fruto originario del occidente asiático el cual se puede consumir fresco o seco. Los mejores higos tienen el rabo seco y la piel arrugada; al abrirlos, desprenden una lágrima de almíbar. Entre [...]
Porciones: 5 Ingredientes: 3 nopales limpios y picados 1 jitomate grande ¼ taza cebolla 1 limón 4 cdas. de cilantro 1 cda. aceite de oliva Queso panela u opcional Aguacate Chile de árbol verde Sal y pimienta, al gusto [...]
Fundamentales en la economía y la cultura de la humanidad desde la antigüedad, las uvas son reconocidas como una de las frutas más ricas en antioxidantes naturales. Su consumo regular ayuda a reducir el riesgo de hipertensión [...]
