Porciones: 4

Ingredientes:

• 300 gr. de chocolate tradicional oaxaqueño
• Azúcar

Elaboración:

Calienta en una olla un litro de agua. Antes de que empiece a hervir, añade el chocolate moviendo hasta que se disuelva por completo. Rectifica lo dulce y añade azúcar al gusto, bate el chocolate con un molinillo hasta obtener espuma.

Sirve de inmediato.

Tip: si te sobró chocolate, refrigéralo hasta por tres días, recaliéntalo y licua para formar espuma al instante.