Cuando quieres deleitar a tus invitados con un rico y diferente platillo, existen muchas opciones, pero nada más delicioso que un sándwich con un toque de elegancia francesa, el Croque Monsieur. Aquí te explico la receta.

Porciones: 4 sándwiches

Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan de molde
• 4 rebanadas de queso
• 4 rebanadas de jamón
• Queso para gratinar
•  2 cucharadas de harina
• 20 gramos de mantequilla
• 400 mililitros de leche
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación para la Salsa Bechamel

1. Coloca la mantequilla en la sartén junto con un poco de aceite de oliva.
2. Al derretirse la mantequilla, añade dos cucharadas soperas de harina de trigo, cuando la harina se haya tostado un poco, sin llegar a dorarse. Añade poco a poco la leche caliente sin dejar de remover.
3. Cuando espese, apaga el fuego, sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
4. Remueve todo muy bien y tendrás lista tu salsa bechamel.

Preparación para el Croque Monsieur

1. Coloca cuatro rebanadas de pan de molde en una bandeja para horno sobre papel encerado.
2. Unta cada una de las rebanadas de pan con un poco de la salsa bechamel.
3. Coloca encima la rebanada de jamón de york y encima de esta una rebanada de queso.
4. Tapa con otra rebanada de pan y vuelve a untar la salsa.
5. Una vez tapado el sándwich, coloca otra capa fina de bechamel sobre el pan, recuerda no poner demasiada para evitar que se rompa, solo debes cubrir con capas finas.
6. Cubre con queso de tu preferencia -gouda, gruyere, emmental- cada uno de los sándwiches, lo importante es que se funda hasta quedar ligeramente crocante.
7. Introduce los sándwiches de 10 a 15 minutos con el horno precalentado a 220 grados, cuando obtengan un dorado en la superficie estarán listos para comerse.