La espinaca es un vegetal verde que destaca por su alto contenido de vitaminas A, C y K, y vitamina B, así como hierro y otros minerales. Entre los beneficios por su consumo, esta planta ayuda a disminuir el riesgo de contraer distintos tipos de cáncer. Lo mejor es que la espinaca se puede cultivar todo el año y no hay que esperar mucho para que crezca; en pocas palabras, es un ingrediente que abunda y puedes utilizar en platillos como este quiche. Aquí te decimos cómo prepararlo de manera sencilla en casa.

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
• 110 gramos de mantequilla sin sal
• 40 ml de agua fría
•  ½ cebolla en cuadritos
• 1 cucharada aceite de oliva
• 3 tazas de espinacas frescas lavadas
• 2 yemas de huevo
• ½ taza de crema
• 1 taza de queso Gouda
• sal y pimienta
• Plástico para envolver

Preparación

Mezclar harina, sal y azúcar. Agregar la mantequilla cortada en cuadros y después el agua. Formar una bola, envolver con el plástico y guardar en el refrigerador durante una hora. Encender el horno a 200°C y extender la masa en un molde para hornear. Meter al horno entre 12 y 15 minutos.

Precalentar el horno a 180°C. En un sartén, calentar el aceite. Agregar la cebolla, espinaca, sal y pimienta.

En un recipiente hondo aparte, mezclar las yemas y la crema. Incorporar a la mezcla de espinacas y vaciar sobre la masa. Espolvorear con queso y hornear durante 30 minutos.

 Enjoy!