Si bien el olor del queso azul es intenso y fuerte, al paladar resulta untuoso y levemente salado, lo que lo hace singular al servirlo como aperitivo con frutas como la pera. En esta preparación ambos ingredientes juegan un papel principal para darle más sabor a la ensalada, además de los beneficios que nos aporta la pera entre los que destacan su contenido en vitamina C y sus propiedades antioxidantes.

A continuación te compartimos una sencilla receta para lograr esta deliciosa y refrescante combinación, ideal para abrir la comida o como una colación.

Porciones: varían

Ingredientes

• 2 peras medianas
• 50 gr. de queso azul
• Nueces de la India al gusto
• Arúgula al gusto.
• 4 cdas. de aceite de oliva extra virgen
• 1 cda. de vinagre balsámico
• 1 cda. de miel
• 1 pizca de sal

Elaboración

Lava y parte las peras en pequeñas láminas, retira el corazón. Reserva.

Prepara la vinagreta en un tazón, añade el aceite de oliva, el vinagre, la miel y la pizca de sal. Incorpora todos los ingredientes. Reserva.

Coloca una cama de arúgula en un plato, añade las peras y las nueces de la India. Trocea el queso azul y espolvorea sobre la ensalada. Baña con la vinagreta.