Porciones: varían

Ingredientes:

• 700 gr. de lomo de cerdo
• 1 lata de chile chipotle
• 2 ½ tazas crema
• ½ lata de cerveza
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cda. de consomé de pollo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 °C. Licuar todos los ingredientes de la salsa  (crema, cerveza, cebolla, ajo y consomé de pollo) agregar  chipotle al gusto. Bañar el lomo y hornearlo por 30 minutos o hasta que esté cocido.

Dejar reposar por 10 minutos, rebanar y servir adornando con perejil picado.