Clásicos de la repostería estadounidense, se dice que la invención de los brownies fue obra de la casualidad, pues un cocinero –anónimo por cierto- olvidó agregar levadura a una mezcla de pastel de chocolate. 

Porciones: 8.

Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes

Para la masa

• 115 g de chocolate amargo
• ¾ taza de mantequilla
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 taza de nueces de Castilla cortadas en trozos

Para decorar

• 1 taza de betún para pasteles listo para usar sabor vainilla
• ¼ taza de granillo de colores

Elaboración

Precalienta el horno a 175°C. Forra con papel aluminio un molde para hornear rectangular de aproximadamente 30 por 25 cm, dejando que sobresalga un poco de papel por los lados. Rocía con aceite en aerosol.

En un bowl grande calienta a baño María el chocolate y la mantequilla, removiendo constantemente hasta que ambos ingredientes se derritan por completo. Agrega el azúcar y mezcla bien. Incorpora los huevos y la vainilla sin dejar de revolver; añade poco a poco la harina con movimientos envolventes, y, por último las nueces, hasta que quede una masa espesa e integrada.

Vierte la masa en el molde; hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga sin migajas pegajosas (no debes hornear demasiado). Retira y deja enfriar completamente.

Con un molde para galletas en forma de corazón, corta los brownies (guarda los recortes sobrantes para usarlos como acompañamiento de helado).

Decora los brownies esparciendo betún por encima y espolvoreando el granillo.

Ideal para acompañar con leche de arroz.