INGREDIENTES

• 18 filetes de anchoa picaditos.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cdas. de jugo de limón.
• 5 cdtas. de mostaza de Dijon.
• 10 cdas. de aceite de oliva.
• 2 lechugas largas cortada en trocitos.
• 2 canastitas de jitomate cherry cortados a la mitad.
• 1 Taza de aceitunas kalamata (son unas aceitunas negras curadas en aceite de oliva).
• 1 1/3 Taza de queso parmesano rallado.

ELABORACIÓN

1. En un tazón de cristal, combinar los primeros cuatro ingredientes y agregarles el aceite de oliva. Checar la sazón.
2. En una ensaladera, combinar la lechuga junto con los jitomates y las aceitunas. Agregar la vinagreta y envolverla bien.
3. Espolvorear con el queso parmesano y servir inmediatamente.