Además de ser refrescante, fácilmente digerible y provocar sensación de saciedad (de ahí que sea una de las colaciones más recomendadas por los nutriólogos en dietas reductivas), se ha comprobado que el consumo regular de gelatina aumenta la hidroxiprolina, componente del colágeno que ayuda a la regeneración de las articulaciones.

Porciones: 8. Tiempo: 80 minutos.

Ingredientes:

• 1 lata de leche evaporada.
• 1 lata de leche condensada.
• 150 g de ate de guayaba.
• 1 taza de agua.
• 2 sobres de grenetina en polvo.
• 3 guayabas.
• ½ taza de agua.

Elaboración:

Hidrata la grenetina en el agua y disuelve a baño maría.

Licúa la leche evaporada con la leche condensada, el ate y el agua. Añade la grenetina poco a poco.

Vierte la mezcla en un molde para gelatina y refrigera 1 hora hasta que esté firme.

Retira, desmolda y decora con rebanadas de guayaba.

Ideal para maridar con:

Moscatel de Beaumes de Venise y otros vinos dulces naturales a base de moscatel.