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Prepara una hamburguesa diferente con esta receta

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Hay muchas versiones de hamburguesas, desde las clásicas con un corte de carne preparada, hasta las más innovadoras con hongo portobello, garbanzo, lentejas o foie grass.

En realidad, es un alimento versátil y el límite para prepararlo es tu paladar. Nosotros elegimos para este día una vegetariana que seguro te va a gustar. Prepárala para tus invitados y sorpréndelos.

Ingredientes

  • Aceite de oliva al gusto
  • 1 cebolla chica
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 3 calabazas
  • 1 taza de avena
  • 1/4 de taza de queso amarillo
  • 1 huevo
  • Salsa de soya al gusto
  • 2 tazas de harina
  • 4 hongos portobello
  • Pan integral para hamburguesa
  • 2 aguacates

Elaboración

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego bajo. Rallar cebolla y acitronar en el aceite; agregar ajos previamente machacados. Añadir zanahorias y calabazas ralladas y revolver durante 3 minutos. Retirar la sartén del fuego e integrar avena, queso rallado y un huevo ligeramente batido. Verter soya y revolver hasta que se convierta en una especie de masa. Refrigerar durante una hora.

Colocar harina en un platón; hacer bolitas de buen tamaño con la masa y llenarlas de harina. Freír en una sartén a fuego medio, hasta que queden bien cocidas, de color uniforme. Asar los hongos y reservar. Calentar un poco el pan, agregar un hongo, luego la mezcla de verduras, rebanadas de aguacate y ¡listo!

Tip: Puedes agregar aderezo o cebollas caramelizadas y el queso de tu preferencia. Acompaña con papas a la francesa.

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