Ideal para el almuerzo o una cena casual, una pasta siempre es una opción fácil de preparar, además de su versatilidad para mezclarse con diferentes ingredientes. Para esta receta utilizaremos el sabor del limón con la finalidad de darle un toque especial a nuestro espagueti, mientras que la arúgula le proporcionará intensidad. Prueba cocinar en casa este platillo.

Porciones: 6

Ingredientes

• 1 kg. de espagueti
• ¼ taza de aceite de olivo
• 3 dientes de ajo picado
• ½ taza de alcaparras
• 3 a 5 chiles de árbol secos y en tiras
• 1 ½ cdas. de ralladura de limón
• ⅓ taza de jugo de limón
• 3 manojitos de arúgula en tiras delgadas
• ½ a 1 taza de queso parmesano

Elaboración

Poner la pasta a cocer en una olla de agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.

Calienta en una cacerola un poco de aceite de olivo a fuego alto y agrega los dientes de ajo, alcaparras y el chile seco. Cocínalo de 1 a 2 minutos. Agrega la ralladura y el jugo de limón y cocina por 1 minuto más.

Escurre la pasta y mézclala con los ingredientes de la cacerola. Una vez mezclado, apaga la estufa y agrega la arúgula y el queso parmesano.

Al servir espolvorea un poco de pimienta fresca.