Emblemáticas de la gastronomía de Colombia y Venezuela, las arepas –también llamadas chongas o tortillas–, son acompañantes esenciales de toda comida en esos países. Esto, debido a que pueden comerse solas o rellenas, tanto con ingredientes salados como dulces, dando origen a distintas variedades que dependen de cada región y de la imaginación de cada cocinero.

Porciones: 6
Tiempo: 35 minutos

Ingredientes

360 g de harina de maíz precocido
600 ml de agua
1 cucharadita de sal
Aceite de oliva

Elaboración

En un bowl poner el agua y la sal; añadir la harina de maíz. Mezclar bien con una cuchara de madera hasta lograr una masa homogénea.

Con las manos húmedas, hacer seis bolitas y aplástalas sobre un trozo de papel vegetal. Fríe las arepas en aceite de oliva bien caliente, hasta que se doren, por los dos lados.

Para rellenarlas corta por un extremo y ábrelas. Sirve calientes.