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Ensalada de berros con fresas

Prepara con esta receta una ensalada deliciosa con variedad de beneficios

Foto: Pexels

Disfruta de esta ensalada de berros ideal para ser el acompañante de tus platillos favoritos, que además de contar con variedad de beneficios como: antioxidantes, vitaminas y minerales, es deliciosa.

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INGREDIENTES

  • 24 manojos de berro
  • 9 cucharadas de vinagre de frambuesa (se puede sustituir por vinagre balsámico o vinagre de vino tinto)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 36 fresas fileteadas
  • 2 cebollas moradas rebanadas delgadas
  • sal y pimienta

 

PROCEDIMIENTO

  1. Desflemar la cebolla rebanada en agua con un poco de vinagre durante 30 minutos.
  2. Lavar bien el berro, quitar los tallos y dejar a un lado.
  3. Poco a poco, con un batidor de globo, integrar el vinagre al aceite de oliva, agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Colocar el berro sobre el plato de ensalada.
  5. Adornar con las fresas y la cebolla morada. Bañar con la vinagreta y servir inmediatamente.

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