Esta salsa de cacahuate, rica y versátil, es el acompañamiento perfecto para darle un toque único y delicioso a tus platos favoritos, desde verduras hasta carnes.
Nativo de la zona tropical de Sudamérica, el cacahuate -del náhuatl cacahuatl que significa cacao de la tierra– pertenece a la familia de las lentejas, la soya y los garbanzos. Llamado también maní o cacahuete, es aconsejable consumirlo como fruto seco sin procesar para aprovechar sus propiedades antioxidantes.
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La receta que te faltaba para aderezar tus platillos: salsa de cacahuate
Porciones: 6. Tiempo: 20 minutos.
Ingredientes:
- 8 chiles de árbol
- 100 g de cacahuates pelados
- ½ taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo pelados
- ½ cucharada de sal
- ¼ de taza de agua
Elaboración:
- Limpia los chiles.
- En una sartén, tuesta los cacahuates hasta dorar.
- Agrega los chiles y los ajos y sofríe por un par de minutos.
- Licúa con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
- Sirve como acompañamiento de brochetas o tacos; mariscos, carne o pollo a la parrilla.
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