Esta es una original y divertida propuesta para servirse en una fiesta de disfraces de Halloween, festividad que se remonta a los pueblos celtas para agradecer a sus divinidades las cosechas del otoño y ahuyentar a los malos [...]
Además de ser refrescante, fácilmente digerible y provocar sensación de saciedad (de ahí que sea una de las colaciones más recomendadas por los nutriólogos en dietas reductivas), se ha comprobado que el consumo regular de [...]
Desde chinos y árabes hasta griegos y romanos, muchas son las culturas que se atribuyen la creación del helado. Sin embargo, su versión moderna surgió en Florencia durante el siglo XVI en la corte de Catalina de Medici. [...]
La primera referencia documentada sobre el mousse de chocolate apareció en Les soupers de la cour ou L´art de travailler toutes sortes d´alimens, recetario que data de 1755 firmado por el cocinero Menon, quien intentaba [...]
Oriundo de Milán, el panettone nació en la Edad Media a partir de la costumbre de celebrar Navidad con un tipo de pan más fino que el destinado al consumo diario. En aquella época, sin embargo, no estaba aderezado con frutos [...]
Oriundo del valle del Río Nilo, el trigo es uno de los cereales más antiguos y actualmente el de mayor cultivo en todo el mundo. El trigo integral es rica fuente de fibra, potasio, magnesio, vitaminas E y B, sobre todo de [...]
La palabra chocolate proviene del náhuatl xocoatl (xoco-amargo y atl-agua). Para los mayas y aztecas era una bebida sagrada con propiedades mágicas; además de tomarlo regularmente, utilizaban las semillas de cacao como [...]
Por su alto contenido en azúcar, la zanahoria se ha utilizado para elaborar pasteles desde la Edad Media, época en que los endulzantes eran caros y limitados. Muy apreciada en la medicina alternativa por sus propiedades [...]
Al igual que otros frutos secos, la avellana (nativa de Asia) es rica en antioxidantes y eficaz para la prevención de padecimientos cardiovasculares, como arteriosclerosis, infartos e hipercolesterolemia. Además es muy [...]
Parece que el antepasado directo del tiramisú fue un postre conocido como Zuppa del Duca, creado a finales del siglo XVII en Siena para honrar a Cosimo III de Medici, Duque de Toscana. Sin embargo, muchos afirman que el [...]
Recolectada desde la prehistoria, la miel de abeja es un alimento muy saludable con propiedades curativas, relajantes, cicatrizantes, digestivas y antibacterianas. En este postre, emblemático de la cocina española de Cuaresma [...]
La Nutella es una invención del pastelero piamontés Pietro Ferrero quien –para hacer frente a la escasez de cacao en la posguerra- en 1946 creó una pasta en forma de barra a base de azúcar, avellanas y cacao a la que [...]
Varios países se adjudican el origen de las trufas de chocolate, pero quizá la versión más aceptada es la que señala que fueron creadas en 1895 por el pastelero francés Louis Dufour en la ciudad de Chambéry, en Saboya. [...]
Protagonistas de las celebraciones decembrinas, los turrones son una herencia árabe arraigada en España desde el siglo XI. El turrón de yema surgió ante la necesidad de aprovechar las yemas que se desperdiciaban de los huevos [...]
Esencial en muchas salsas y guisos clásicos de nuestra gastronomía, el tomate verde es buena fuente de antioxidantes. Conocido también como tomatillo, tomate de hoja o miltómatl, en la herbolaria tradicional mexicana se le [...]
Considerado el más picante del mundo, el chile habanero en realidad procede de la cuenca baja del Río Amazonas desde donde se extendió hasta Perú en la época precolombina. Curiosamente es muy posible que haya sido llevado a [...]
Desde la antigüedad el jengibre ha sido reconocido por sus propiedades benéficas. Para los griegos era un potente afrodisíaco; en India se empleaba contra resfriados, malestares digestivos y malaria. En la medicina [...]
