El nopal simboliza la llegada de los aztecas a Tenochtitlán. Desde entonces se ha utilizado como remedio contra la fiebre, infecciones e inflamaciones. Por su elevado contenido de fibra dietética, es complemento perfecto para [...]
Aunque es común considerar al jitomate como una verdura, en realidad es un fruto muy bajo en calorías (18Kcal por cada 100 g), rico en calcio, hierro, vitamina C, potasio, zinc, magnesio y sodio. Originario de México, los [...]
Sumamente refrescante, esta ensalada ideal para el verano es rica en vitamina C y baja en calorías (el atún puede sustituirse por pechuga de pollo al horno). Gracias al pimiento amarillo también es una importante fuente de [...]
Existen varias teorías sobre el origen del martini. Una de ellas cuenta que Martini di Arma, barman del hotel Knickerbocker de Nueva York, preparó este cóctel para John D. Rockefeller: mezcló ginebra, vermut y naranja, lo [...]
El tequila es el aperitivo por excelencia en México y es el resultado de la destilación de los jugos de la piña del agave azul Tequilana weber. La actual Denominación de Origen del Tequila comprende 125 municipios de Jalisco, [...]
Muchas historias existen sobre la creación de este célebre cóctel cubano. Se dice que entre los marineros era un remedio medicinal muy popular. Otros afirman que fue inventado en honor a Sir Francis Drake y que originalmente [...]
De fabricación 100% artesanal, el mezcal se produce en Guerrero, Oaxaca, Durango, San Luis Potosí y Zacatecas; sus variedades pueden ser: blanco, reposado o añejo, con una graduación alcohólica mínima de 45% ALC. VOL. Un buen [...]
Originario de China el lychee o lichi (Litchi chinensis) es una de las frutas más tradicionales de Asia; en el último siglo, su cultivo se ha extendido hacia otros países como México, en donde Veracruz y Sinaloa son los [...]
El mango es originario de la India; en la actualidad, los mayores productores son México, Pakistán y Tailandia. Entre sus variedades más conocidas destacan el Ataulfo, el Manila y el Kent (popularmente conocido como [...]
“Huevos dentro de una pequeña taza” es el significado de esta bebida tradicional para brindar en las fiestas de fin de año por la buena salud y que se popularizó a partir del XIX tanto en Estados Unidos como en el Reino [...]
Además de ser rica en fibra, de sus propiedades nutricionales y su bajo contenido calórico, la manzana posee propiedades astringentes, antibióticas, antiinflamatorias y diuréticas. Es recomendable consumir una manzana al día [...]
Por su alto contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes, antibióticas y desinflamantes, el blueberrie o arándano azul es considerado como la súper fruta de nuestro siglo. Comer diariamente entre 10 y 15 [...]
El vodka es la bebida nacional por excelencia de Rusia y Polonia. Su nombre proviene de la palabra “voda” que significa agua y se produce a partir de granos y plantas con alto contenido de almidón. Un buen vodka debe ser [...]
La invención de este glamoroso cóctel se atribuye a Giuseppe Cipriani, propietario del Harry´s Bar en Venecia, quien se inspiró en el colorido de las obras del pintor Giovanni Bellini para darle su nombre. Originalmente [...]
Considerada bebida ritual y la más representativa de Japón, el sake se elabora a partir de la fermentación de granos de arroz. Usualmente se toma como aperitivo frío o caliente, dependiendo de la época del año, el tipo de [...]
Baja en calorías pero con un alto valor nutritivo, la col cruda es especialmente benéfica para quienes padecen acidez y úlceras estomacales; además de poseer propiedades diuréticas y anticancerígenas. Machacada y mezclada con [...]
Quelite proviene del náhuatl “quilitl” que significa “hierba comestible”. Cotidiano en la dieta prehispánica, fue relegado durante mucho tiempo por considerarlo de calidad inferior a la lechuga, espinaca o acelga, aunque en [...]
