Porciones: 4 Ingredientes: 300 gr. de chocolate tradicional oaxaqueño Azúcar Elaboración: Calienta en una olla un litro de agua. Antes de que empiece a hervir, añade el chocolate moviendo hasta que se disuelva por completo. [...]
Porciones: 6 Ingredientes: 6 chiles anchos Agua, la necesaria Sal al gusto 4 cdas. de vinagre 2 cebollas 2 dientes de ajo 100 gr. de cacahuates 3 rebanadas de pan tostado ½ kg. de jitomate sin piel ni semillas Aceite, [...]
Porciones: 3 – 4 Ingredientes: 1/2 kg. de codillo o espinazo de cerdo 1 puñado de ejotes tiernos 1 elote partido 20 tomates verdes chicos 1 jitomate mediano, maduro 1/2 taza de masa de maiz 2 cdas. de manteca 4 chiles [...]
Porciones: 3 – 12 Ingredientes: 1 guajolote, joven y tierno 1 kg. De espinazo de cerdo 3/4 kg. De jitomate 50 gr. de almendras 50 gr. de cacahuates 50 gr. de ajonjolí 10 chiles 18 chiles 6 clavos de olor 6 granos de [...]
Porciones: varían Ingredientes: 500 gr. de harina 500 gr. azúcar glass 600 gr. de manteca de cerdo 600 gr. de cacahuate Nuez o almendra 1 cdta. de canela en polvo Elaboración: Se mete la harina al horno a dorar, se deja [...]
El panqué de mantequilla es un clásico de la cocina no solo por su delicioso sabor, sino por lo sencillo que resulta prepararlo. Te compartimos la receta para que lo hagas en casa. Porciones: 8 Duración: 50 minutos [...]
Porciones: varían Ingredientes: Espinacas frescas Fresas Gajos de naranja Piñones Miel Elaboración: Combina todo y sirve en platos individuales. Es ideal como postre o como aperitivo entre comidas.
El higo -“Ficus carica”- es un fruto originario del occidente asiático el cual se puede consumir fresco o seco. Los mejores higos tienen el rabo seco y la piel arrugada; al abrirlos, desprenden una lágrima de almíbar. Entre [...]
Porciones: 5 Ingredientes: 3 nopales limpios y picados 1 jitomate grande ¼ taza cebolla 1 limón 4 cdas. de cilantro 1 cda. aceite de oliva Queso panela u opcional Aguacate Chile de árbol verde Sal y pimienta, al gusto [...]
Porciones: 1 Ingredientes: 1 pechuga de pollo 1/2 poro 2 hongos portobellos 1/4 de taza de orégano 1/4 de taza de albahaca 1 cda. de mantequilla 2 tazas de vino blanco 1 taza de caldo de res 1 cda. de fécula de maíz Aceite de [...]
Porciones: 4 Ingredientes: 8 rebanadas de tocino 4 piezas de huevo 2 pizcas de sal ½ taza de crema ácida (para la salsa) 1 cda. de chile chipotle adobado molidos (para la salsa) 4 rebanadas de queso amarillo 4 piezas de [...]
Porciones: 4 Ingredientes: ½ taza de crema ½ cebolla en rodajas 100 gr. de queso ranchero 500 gr. de tomate verde 2 chiles de árbol Cilantro 1 diente de ajo Tortillas de maíz Aceite de canola Sal al gusto Elaboración: Cortar [...]
Porciones: 4 Ingredientes: Salsa de Jitomate con chile de árbol ½ kg. de tortillas de maíz alargada para flauta 1 pechuga de pollo 1 taza de frijol refrito ¼ de kg. de queso oaxaca 110 gr. de queso cotija 1 cebolla blanca 100 [...]
Porciones: 4 Ingredientes: 4 panes telera, rebanados a lo largo, sin migajón 4 huevos grandes ¼ taza de leche evaporada ⅛ cdta. de sal ⅛ cdta. de pimienta negra 1 cda. de aceite de semilla de uva ¼ taza de cebolla blanca [...]
Porciones: varían Ingredientes: 1 litro de Yogurt natural de su preferencia 1/2 kg. de masa de maíz 1/2 taza de agua 4 piezas de tomate verde 2 chiles serranos 1/4 de pieza de cebolla 2 piezas de ajo 1/4 de taza de cilantro 1 [...]
Porciones: varían Ingredientes: 1 taza de yogurt de su preferencia 1 pieza de pan rústico 1 taza de fresa 2 piezas de huevo ½ taza de leche 2 cdas. de mantequilla sin sal 2 cdtas. de canela en polvo ½ taza de azúcar morena [...]
