Esta salsa de cacahuate, rica y versátil, es perfecta para darle un toque único a tus platos favoritos, desde verduras hasta carnes.
Rodeado de mitos y leyendas, el pulque surgió a final del siglo X; sin embargo, algunos hallazgos arqueológicos apuntan al siglo V a.C. Considerada en la época prehispánica como bebida ritual limitada solo a los sacerdotes y [...]
La sopa de tortilla es un clásico mexicano que combina ingredientes sencillos con sabores intensos. Es reconfortante y fácil de preparar.
Uno de los principales nutrientes del coco es el magnesio que contribuye a fortalecer huesos y músculos, previniendo también la formación de células cancerígenas y el aumento de colesterol malo. El aceite de coco es excelente [...]
Además de su uso culinario, en la herbolaria tradicional el perejil es empleado para desintoxicar el organismo, disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos y mejorar el funcionamiento de los riñones. Tomar diariamente [...]
Debido a su alta concentración de zinc y manganeso, las almejas son consideradas un afrodisíaco natural. Bajas en calorías (77 Kcal por cada 100 gramos), contienen un gran porcentaje de hierro, potasio, calcio y vitamina B12. [...]
Protagonista de la cocina urbana de la Ciudad de México, se dice que este guiso surgió a principios del siglo pasado en el barrio de Tlalpan. Es un platillo balanceado, de fácil digestión, rico en fibra, proteínas, vitaminas [...]
Extraordinaria fuente de vitamina C, el limón ayuda a reforzar el sistema inmunológico, desintoxica y depura la sangre. Considerado rey de los cítricos es bajo en sodio y rico en potasio, resulta ideal para personas [...]
Con mínimo aporte de colesterol y rica en proteínas, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3, la carne de pavo es una de las más saludables. Ideal en dietas reductivas, es también apta para quienes padecen alergias, se [...]
Originarias de Persia y llevadas a Europa por los árabes alrededor del siglo XI, las espinacas son muy bajas en calorías y ricas en fibra. En últimos años, numerosos estudios científicos han demostrado que su alto contenido [...]
Aparentemente este tradicional platillo de Alvarado, Veracruz, surgió de la imaginación y creatividad de un anónimo marinero de principios de siglo XX, quien estando en altamar lo preparó con los ingredientes que tenía a la [...]
Típicos de las ferias de pueblo en México, la tradición de los buñuelos de viento parece remontarse a la celebración de Hanukkah entre los judíos sefardíes de la época de los Reyes Católicos. Los españoles cristianos los [...]
Aunque representativos de la cocina oaxaqueña, los chapulines fueron también muy apreciados por los aztecas quienes comerciaban con ellos en el antiguo mercado de Tlatelolco. De fácil digestión, 100 gramos de chapulines [...]
Porciones: 4 Ingredientes: 2 pepinos sin cascara 700 ml. de agua El jugo de 4 limones 4 cdas. de azúcar o 4 cucharadas de miel de agave 5 oz. de mezcal de pechuga Hielo Sal de gusano o chile piquín Elaboración: Licuar los [...]
La espinaca es un vegetal verde que destaca por su alto contenido de vitaminas A, C y K, y vitamina B, así como hierro y otros minerales. Entre los beneficios por su consumo, esta planta ayuda a disminuir el riesgo de [...]
Porciones: varían Ingredientes: 1 kg. de carne de res molida 2 papas en cubos 1 cebolla picada 4 dientes de ajo 150 gr. de jitomate 150 gramos (Tomate) ¼ de taza de aceituna verde 3 cdas. de puré de jitomate 1 cda. de comino [...]
Ingredientes: 3 tazas de harina 1 ½ cucharada de polvo para hornear 1 pizca de sal 1 taza de azúcar 3 huevos 250 grs. de manteca (de cerdo, vegetal o mantequilla). Elaboración: Forma un volcán con la harina, sal y polvo [...]
