Sirve 8 personas Ingredientes: • 2 kg. de carne de res en forma de rollo • 10 dientes de ajo • 3 ramitas de tomillo • 1 1⁄2 tazas de consomé de res o pollo • 1 1⁄2 tazas de vino tinto Beaujolais • 1 cda. de concentrado de [...]
Indispensable en la gastronomía asiática, mediterránea y árabe, el comino es una de las especias más versátiles que existen. En la medicina natural es empleado como diurético y laxante; para eliminar parásitos [...]
Ingredientes: 2 hojas de plátano 1 ½ kilo de espaldilla o cabeza de lomo de cerdo c/s de sal c/s de pimienta ½ barra de pasta de achiote 1 ½ tazas de jugo de naranja agria 1 pizca de comino en polvo 1 cucharadita de orégano 1 [...]
Común en la cocina de Hidalgo, Querétaro, Tlaxcala y Puebla, el mixiote proviene del náhuatl metl (maguey) y xiotl (película de la penca). Las pencas de maguey están cubiertas por una película sólida, una hoja blanca [...]
Platillo tradicional inglés. De mis favoritos. Vale la pena la compleja elaboración. Sirve de 8 a 10 personas, depende el tamaño del filete Ingredientes: 1 filete de res (beef tenderloin o solomillo) (3 a 3½ libras o 1.5 kg [...]
Este hongo también es conocido como champiñón de París, ya que empezó a cultivarse en las canteras de París durante el siglo XVIII en el reinado de Napoleón. Antidepresivo y anticancerígeno, el champiñón es bajo en [...]
INGREDIENTES 48 camarones lavados pelados y desvenados PARA MARINAR LOS CAMARONES 1 cacho de cebolla 1 dientes de ajo 1 limón (jugo) Sal, pimienta y un poco de agua. PARA LA SALSA DE 3 CHILES 1/3 cebolla picada 6 chiles [...]
Michelada con limón y sal: Cerveza + jugo de limón + escarcha de sal. Michelada con salsas: Cerveza + jugo de limón + salsas + escarcha de chile en polvo. Michelada con piquete negro: Cerveza + jugo de limón + salsas + [...]
Iced Tea de Lavanda: Te blanco y hielo, 1 cucharada de flores de lavanda, 1 cucharadita de azúcar, 1 ramita de lavanda como garnitura. Iced Tea de Romero y limón: Te de limón y hielo, 1 limón amarillo exprimido, 1 rodaja de [...]
Ingredientes Cordero: chuletas de cordero cortadas individualmente, aceite de oliva virgen extra, 100 ml tomillo seco, 10 g (media cucharadita de café) orégano seco, 10 g romero seco, 10 g sal pimienta recién molida, un [...]
Porciones: 4 Ingredientes 500 gr. de carne molida de res 2 huevos 1 taza de pan molido Sal, pimienta y comino (molidos) 6 jitomates grandes 1 ajo ¼ de cebolla 3 chiles chipotles en adobo Aceite 2 tazas de agua ½ cubo de caldo [...]
INGREDIENTES • 7 filetes de huachinango o robalo desflemado en agua con 1 Cda. de bicarbonato y el jugo de 1 limón por 2 horas. • ½ taza de salsa de soya • ½ taza de azúcar • ¼ taza de vino blanco • ¼ taza de agua • 1 diente [...]
INGREDIENTES CARAMELO • 1½ Taza de azúcar • 1 puño de coco rallado INGREDIENTES FLAN • 2 Latas de leche condensada • 1 lata de leche de coco • 1 1/3 Taza de leche o crema Lyncott • 1 Cda. de vainilla • 4 huevos • 4 yemas • ½ [...]
Saquen sus asadores porque les traigo 5 recetas para unos hotdogs fuera de serie. Recuerden que cocinarlos al carbón es la clave. Tip: Utilizar pan artesanal. Hot Dog de chipotle Salchicha rellena de queso, chipotles [...]
Tártara de atún: Atún fresco en cubitos, cebollín, ajonjolí negro y blanco, aceite de ajonjolí picante y limón. Hamburguesa de atún: Patty de atún, arúgula, mostaza dijon con miel y cebolla morada. Sashimi de [...]
Les comparto sencillas recetas de waffles. ¡No olviden acompañarlos con mimosas o bellinis! Waffles + Huevo estrellado, aguacate, jitomate cherry y cebollín. Waffles + Salmón ahumado, cebolla morada, hueva de [...]
Si son de las personas que al pensar en ensalada sólo se imaginan las clásicas verduras con aderezo, estas 5 recetas les van cambiar su idea. Ensalada de camarón con arúgula + Jitomate cherry, aguacate, queso fresco, [...]
